Підписуйтесь на оновлення у FB або VK



Енциклопедія корисних продуктів

Енциклопедія корисних продуктів

Крім зазначених раніше продуктів, які, безперечно, вважаються найкориснішими, є ще деякі, в корисних властивостях яких ніхто не сумнівається. Серед них авокадо.

Велика кількість вітаміну Е містить авокадо . У ньому також багато калію, який необхідний для запобігання гіпертонічної хвороби.

Абрикоси

Абрикоси багаті каротином, який і надає плодам помаранчевий колір, в них є вітамін С, до 10 відсотків цукрів, мінеральні солі й органічні речовини. Корисні людям з серцевою патологією, а також при різних захворюваннях крові. Абрикоси рекомендуються хворим, що перенесли інфаркт та страждають на ішемічну хворобу серця. Абрикоси підвищують імунітет, покращують шкіру, волосся, зуби і кістки. Використовуються абрикоси в лікувальному харчуванні і при гіпертонічній хворобі, захворюваннях нирок, печінки.

Абрикоси містять багато фосфору і магнію, які необхідні клітинам головного мозку.Вони, зокрема, покращують пам’ять.

Рекомендується з’їдати 5-7 абрикосів на день. Але тим, хто стежить за своєю фігурою і хоче схуднути, вживати абрикоси небажано, оскільки вони містять багато цукру. З цієї ж причини абрикоси протипоказані при діабеті.

Корисні і поживні та сушені абрикоси – урюк (абрикоси, висушені з кісточками цілком) і курага (абрикоси, висушені без кісточок половинками або більш дрібними часточками).

Груші

Груші активізують роботу шлунково-кишкового тракту, регулюють травлення, зміцнюють стінки кровоносних судин і мають сечогінну дію. Груші корисні при діабеті.

Груші – джерело фолієвої кислоти, необхідної для кровотворення. Вони багаті цинком, містять залізо, фтор, йод.

Груші вважаються корисними при сечокам’яній хворобі, вони надають противосклеротическое та протизапальну дії.

Найкраще їсти груші натщесерце, рекомендується 2-3 груші на день у першій половині дня.

Але при загостренні хвороб органів травлення груші їсти не варто. Справа в тому, що велика кількість клітковини подразнює слизову оболонку кишок і підсилює їх перистальтику. Не варто зловживати грушами на порожній шлунок або відразу після їжі. А, з’ївши грушу, не пийте сирої води!

Кислі і терпкі груші протипоказані людям похилого віку, так як вони можуть викликати запор. Також не рекомендується їсти груші під час вагітності.

Груші використовують в їжу як в свіжому, так і в переробленому вигляді. З них готують квас, вино, пастилу, начинки. Сушені груші у великій кількості використовують для приготування чайних і кавових напоїв.

Сливи

Корисні властивості слив широко відомі. Завдяки наявності вітаміну Р сливи зміцнюють капіляри і протидіють склерозу, зміцнюють імунітет і поліпшують роботу кишечника. Зливи використовуються для лікування запалення легенів, туберкульозу, ревматизму.

За змістом активних кислот, вітамінів, легкозасвоюваних вуглеводів, дубильних речовин сливи не поступаються навіть цитрусовим. Жовті сливи багаті каротином. У сливах містяться вітамін Е, залізо, мідь, йод, цинк.

Чорнослив добре виводить з організму холестерин. Зливи також рекомендують вживати при гіпертонічній хворобі та захворюваннях серця, печінки і нирок. Вміщені в плодах сполуки калію можуть надавати сечогінну дію, виводять з організму надлишок кухонної солі і рідини. Зливи допомагають в боротьбі із зайвою вагою, нервова перевтома і стресом.

Але за великого вмісту цукру не варто сливами захоплюватися при цукровому діабеті, ожирінні, підвищеній кислотності шлункового соку.

Рекомендується з’їдати 6-8 слив в день перед сном.

Із слив роблять соки, сиропи, наливки, варять варення, пасту, готують цукати, мармелад, повидло і приправи.

Цитрусові

Навіть дітям відома користь лимонів і апельсинів . У них великий вміст вітамінів, особливо С. Крім того, зелений чай з лимоном має виражену антисептичну дію.

Апельсини добре впливають на обмін речовин, очищають печінку, нормалізують роботу кишечника, нервової системи, зміцнюють стінки судин, при щоденному вживанні знижують холестерин. Крім того, апельсини покращують роботу серцевого м’яза, знімають втому і перевтому.

Рекомендується з’їдати 1-2 апельсина в день, але не на голодний шлунок, інакше можлива алергічна реакція у вигляді розлади шлунка або шкірних висипань, або загострення гастриту.

Апельсиновий сік категорично протипоказаний при виразкових загостреннях дванадцятипалої кишки і шлунку, при хворобах тонкого кишечника та підшлункової залози. Лимон у людей з подібними захворюваннями може викликати печію. Тому його вживають у невеликій кількості тільки після їжі – 1-2 часточки із зеленим чаєм.

Суниця

Суниця, особливо лісова, є хорошим джерелом вітаміну С. Для лікувальних цілей застосовують коріння, листя і плоди. Ягоди суниці посилюють обмін речовин, покращують травлення, підвищують апетит. Суницю корисно вживати при простудних захворюваннях, подагрі, при серцево-судинних захворюваннях (атеросклерозі і гіпертонічної хвороби).

У 100 г суниці міститься 60 міліграмів вітаміну С, а це більше, ніж у лимонах і мандаринах. З усіх ягідних культур, фруктів і овочів тільки кріп, солодкий перець, чорна смородина і шипшина перевершують суницю за змістом цього вітаміну. У невеликих кількостях в суниці є й інші вітаміни – В1, В2, В6, Р, РР, каротин. У суниці багато фолієвої кислоти. Суниця багата і мінеральними солями, серед яких такі цінні, як солі калію, кальцію, магнію, марганцю, фосфору і заліза.

Корисна суниця при багатьох недугах, але особливо при недокрів’ї і після перенесених важких захворювань. Ягоди суниці мають сечогінну дію і застосовуються при подагрі, нирково-кам’яної хвороби, а також як вітамінний засіб.

Хороша і сушена суниця. Сушать її в печах або духовках. Правильно оброблена ягода зберігає свій первісний колір і не зливається в грудки.

Диня

Рекомендується з’їдати 5-6 скибочок 2-3 рази на тиждень через 2 години після їжі.

Диня зміцнює нервову систему, допомагає від нудоти. Корисна при вагітності. Диня також є хорошим сечогінним засобом, виводить камені з нирок. Але надмірне споживання дині може викликати головний біль.

Диня містить мінеральні солі та мікроелементи, вітаміни і органічні кислоти. Багато в динях заліза, а вітаміну С в три рази більше, ніж у кавунах. Багата диня інозитом – речовиною, що володіє вітамінними властивостями, що перешкоджають випаданню волосся, накопиченню в печінці жиру і холестерину, тобто диня надає сприятливу дію на нервово-трофічні процеси, регулює роботу шлунку і кишечника.

У народній медицині диню здавна застосовують як ліки: при кашлі – екстракт з насіння, при ревматизмі – втирання соку з м’якоті. Наукова медицина рекомендує диню людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями, хворобами печінки і нирок.

З дині варять смачне і ароматне варення, роблять цукати, маринують, сушать і в’ялять.

Виноград

У винограді містяться цукру (фруктоза, сахароза та глюкоза) і кислоти (винна, яблучна і лимонна). Співвідношення між цукрами і кислотами впливає на смак винограду, інших ягід і плодів. Ягоди і плоди з високим вмістом цукрів і з великою кількістю кислот здаються менш солодкими, ніж ягоди і плоди, що містять стільки ж цукрів, але менше кислот.

Крім цукрів і кислот, виноград містить вітаміни С, РР, групи В, ферменти, мінеральні речовини (калій, кальцій, фосфор, натрій, магній, залізо), пектинові речовини, клітковину, ароматичні фарбувальні з’єднання.

Виноград запобігає утворенню тромбів і є хорошою профілактикою серцевих нападів.Виноград бореться з передчасним старінням, з раковими клітинами на всіх стадіях захворювання.

Рекомендується з’їдати 1 кисть винограду в день.

Але виноград протипоказаний при діабеті та хронічному бронхіті. А при гастриті і виразці шлунка не можна їсти виноград з щільною шкіркою і кісточками, їх слід випльовувати.


ЦІКАВА НОВИНА? РОЗКАЖИ ДРУЗЯМ!


Мітки: , , , , , ,

Дещо нове ↓

загрузка...


Написати свій коментар

Будь ласка введіть Ваше ім’я

обов’язково

Будь ласка введіть справжній email

обов’язково

Будь ласка напишіть коментар


zhinku.info © 2013 – 2017 Всі права застережено