Підписуйтесь на оновлення у FB або VK



Кілька кроків до здорового харчування: головне – почати

Кілька кроків до здорового харчування: головне – почати

Напевно ще на Новий рік ви пообіцяли собі внести у своє життя якісь зміни на краще. Почати харчуватися корисною і здоровою їжею – це цілком може бути одним з таких змін.

Здорове харчування може створити в буквальному сенсі чудеса з вашим здоров’ям і вашою фігурою. Не знаєте, з чого почати? Найдовший шлях завжди починається з маленьких кроків.

1. Не економте на сніданку. Ті, хто регулярно і правильно снідає, зазвичай худіше і здоровіше тих, хто перекушує на бігу, обмежується чашкою кави або ж взагалі обходиться без сніданку. Дослідження показують до того ж, що любителі щільного сніданку отримують щодня в свій раціон більше клітковини, кальцію, вітамінів, цинку, заліза і корисного холестерину.

Що має входити в збалансований сніданок ? Це обов’язково крупа або цільнозернові продукти, білок, низькожирові молочні продукти і порція овочів або фруктів. Кращий спосіб роздобути все це в свій раціон – приготувати гарячий сніданок. Повірте, це займе не більше 10 хвилин. Хороший вибір для сніданку – вівсяна каша з фруктами або омлет з шматочком сиру і жменькою овочів.

2. Їжте овочі теплими. Ми постійно чуємо заклики «Їжте більше овочів і фруктів!». Але якщо з фруктами все просто, то збільшити споживання овочів деяким людям набагато важче. Овочеві салати швидко приїдаються і не викликають належного почуття ситості. Хороший вихід – готувати теплі салати, овочеві рагу і супи, припускати овочі на пару або грилі – коротше, так чи інакше піддавати їх термічній обробці. Тепло підсилює смак і запах овочів і робить їх більш ситними. Головне – не перетримувати овочі на вогні і не захоплюватися олією.

3. Вмійте готувати крупи. Багато людей не зв’язуються з кашами та іншими способами приготування круп тільки через те, що це займає дуже багато часу. І дійсно – більшість крупів, наприклад, пшоно, перловка або кукурудза варяться цілу годину! Але ж є корисні крупи, які не потрібно довго варити. Це кинза, булгур, вівсянка, кускус, гречка, рис. Вони зазвичай варяться від 10 до 20 хвилин і навіть менше, якщо потім закрити посуд кришкою і залишити крупу доходити протягом декількох хвилин. Зрештою, зараз є навіть макарони з цільнозерновими крупи – відмінний вибір для тих, хто хоче збільшити споживання цільнозернових продуктів.

4. Обмежте споживання солі. Раціон 90% українців містить набагато більше солі, ніж це допускається лікарями. Таке надмірне споживання веде до збільшення артеріального тиску і хвороб серця, порушення роботи нирок і зайвої ваги. Найбільша кількість солі ми споживаємо у вигляді консервованих і перероблених продуктів. Величезний надлишок солі в ковбасі, майонезі і кетчупі, оливках, маринованих овочах. Постарайтеся скоротити вживання таких продуктів або, в крайньому випадку, купувати версії з пониженим вмістом солі, що зазвичай вказується на етикетках. Існують також хитрощі, що дозволяють скоротити кількість солі при готуванні страв. Наприклад, додавайте у страви більше прянощів, зелені, цибулі та часнику, оцту і лимонного соку. Повірте, кількість солі, яку ми використовуємо для підсолювання страв, – лише наша звичка. Незабаром вам здадуться досить солоними навіть страви практично без солі!

5. Готуйте в хорошій посуді. Якщо ви хочете значно скоротити кількість жирів у своєму раціоні, придбайте хорошу непригораємий посуд. Тим більше що зараз є цілком бюджетні сковороди і каструлі. До речі, шеф-кухарі та інші знавці, як правило, вважають, що немає нічого кращого для приготування смачної їжі, ніж звичайна старомодна чавунна сковорода. Якщо її правильно використовувати, то на ній теж можна цілком готувати на дуже невеликій кількості олії.

6. Тримайте будинку тільки корисну їжу. «З очей геть – з серця геть» – це правило відмінно працює, коли мова йде про нездорову їжу. Як показує досвід, люди починають їсти в два рази менше солодощів і фаст-фуду , якщо не тримають їх удома. А на виду і в легкій доступності зберігайте продукти, якими можна з користю перекусити: фрукти, горіхи, сухофрукти, йогурти.

І якщо вже ви твердо вирішили встати на шлях правильного харчування, попросіть своє оточення допомогти вам. Не секрет, що щасливе сімейне життя майже завжди призводить до появи зайвої ваги у обох подружжя. Постарайтеся зробити вашу другу половину і ваших дітей союзниками в здоровому харчуванні. Не виключено, що спочатку перехід на корисну їжу зустріне з їхнього боку деякий опір. Адже вносити зміни у своє життя, і особливо в харчування, завжди нелегко. У цьому випадку важливо всі зміни здійснювати поступово, поволі і без пресингу з вашого боку. Не відмовляйте домашнім категорично в приготуванні улюблених, але калорійних або малокорисних страв. Просто робіть це трохи рідше, з особливих приводів. Не відмовляйтеся відразу від солі, якщо звикли солити багато. Просто намагайтеся щоразу трохи більше недосаливать страви. І, звичайно, подавайте самі приклад у виборі корисних страв та вироблення звички до правильного харчування.


ЦІКАВА НОВИНА? РОЗКАЖИ ДРУЗЯМ!


Дещо нове ↓

загрузка...


Написати свій коментар

Будь ласка введіть Ваше ім’я

обов’язково

Будь ласка введіть справжній email

обов’язково

Будь ласка напишіть коментар


zhinku.info © 2013 – 2018 Всі права застережено