Підписуйтесь на оновлення у FB або VK



Пасхальна випічка: три оригінальних рецепти

Пасхальна випічка: три оригінальних рецепти

Для когось Великдень – важливе релігійне свято, а для інших просто ще один день, коли можна зібратися великою компанією, щоб спробувати свіжі паски і разом розписати писанки. Ми підготували три рецепта смачної пасхальної випічки, яка нікого не залишить байдужим.

Ти, звичайно, завжди можеш сказати, що випічка не твій коник, але Великдень – якраз той самий день, коли треба перевірити свої сили. З нашими рецептами все обов’язково вийде. Секрет дивовижної випічки, втім, як і будь-якої іншої страви, полягає не тільки в правильному рецепті. Як ти розумієш, тут не обійтися без якісних свіжих продуктів і без гарного настрою. І невідомо, що в даному випадку важливіше. Отже, приступимо!

Печиво «Великоднє яйце»

Інгредієнти:
• 470 г готового тіста для печива
• 3 ст. ложки борошна
• 2 ст. ложки яєчних білків
• 190 г (1 ½ склянки) цукрової пудри
• 2 ст. ложки лимонного соку
• 500 мл (2 склянки) асорті цукерок, наприклад, M & Ms
• декоративна посипка

печеньеПриготування:

Приступаючи до готування, одразу ж увімкни духовку, нехай гріється до 175 ° С. Вистели деко папером для випічки або поклади силіконовий килимок. Тісто для печива – зараз його можна купити в будь-якому супермаркеті, змішай з борошном і вимішай до отримання однорідної маси. Виклади тісто на папір для випічки і розкачай в пласт товщиною в кілька сантиметрів, за формою нагадує велике яйце. Випікати приблизно 25 хвилин до появи золотистої скоринки. Дістань печиво з духовки і постав в прохолодне місце на 15 хвилин.

Збий яєчні білки з цукром до отримання однорідної маси. Додай лимонний сік і продовжуй збивати близько п’яти хвилин до отримання густої однорідної маси. Виклади глазур у кондитерський мішок і нанеси бажаний малюнок на печиво. Звичайно, глазур можна перекласти і в конус-кульок із харчового пергаменту – на зразок тих, в яких бабусі продають насіння, але це не дуже зручно.

Після того як красиво розпишешся яйце глазур’ю, прикрась його цукерковим асорті. Якщо хочеш, щоб твій великодній десерт виглядав максимально концептуально, використовуй якийсь певний колір драже, продумай малюнок.

Кекс-кошичок із крашанками

Інгредієнти для одного кошика:
• 1 ванільний кекс
• блакитна глазур
• зелена кокосова стружка
• 3 шоколадних великодніх яйця (1-2 см)

Для ванільних кексів:
• 535 г цукру
• 225 г вершкового масла, нарізати на шматочки по 2 см
• 2 яйця
• 2 яєчних жовтки
• 160 мл молока
• 160 мл води
• 2 ½ ч. ложки екстракту ванілі
• 550 г борошна
• 4 ч. ложки розпушувача тесту
• ½ ч. ложки солі

Для глазурі:
• 1300 г цукрової пудри
• 240 мл води
• 105 г кукурудзяного сиропу
• 1 ст. ложка екстракту ванілі
• харчовий барвник

кекс-корзиночка
Приготування кексів:

Цей варіант – справжній порятунок для тих господинь, до кого раптово під Великдень нагрянули гості, а також для тих, хто хоче приготувати красиву пасхальну випічку, але багато трудитися не збирається. Тут все просто: купи в магазині мафіни, будь-які на свій смак, вмочи їх в приготовану глазур. До речі, для неї тобі і справді потрібно 1300 г цукрової пудри. Поклади кексики на папір для випічки, дай глазурі стекти. Посип кекс зеленою кокосовою стружкою і прикрась шоколадними яйцями.

Для ванільних кексів:

Звичайно, купити кекси-заготовки в магазині просто і зручно, хто б сперечався, але набагато цікавіше приготувати їх самій. Тим більше що ти, здається, вирішила прийняти виклик і прокачати свої кондитерські скіли. Тому включи духовку, встанови регулятор температури на 140 ° С. Збий цукор із вершковим маслом до отримання однорідної густої маси, потім додай яйця і яєчні жовтки по черзі, збиваючи після кожного. Вилий молоко, воду, додай екстракт ванілі і знову збий до отримання однорідної маси.

Замішай борошно, розпушувач тіста і сіль. Додай суміш до молока і збий все до отримання однорідної маси. Наповни формочки для кексів тістом на ¾. Краще використовувати силіконові або навіть паперові, які, як ти розумієш, можна не мити. Випікати кекси 18-25 хвилин до появи золотистої скоринки, дочекайся, поки вони охолонуть, і тільки тоді нанеси  глазур – за допомогою силіконової лопатки чи ложки.

Для приготування глазурі змішай цукор, воду, кукурудзяну муку і екстракт ванілі. Потім збий все до отримання однорідної маси і додай харчовий барвник.

Лимонний кекс

Інгредієнти:
• 220 г м’якого несолоного вершкового масла
• 300 г цукру
• 1 ст. ложка цедри лимона
• 5 яєць
• 80 г жирної сметани
• 1 ½ ч. ложки екстракту ванілі
• 170 г борошна
• ½ ч. ложки солі

Для глазурі:
• 3 ст. ложки свіжого лимонного соку
• 2 ст. ложки води
• 85 г цукру

лимонный
Приготування:

Готувати цей лимонний кекс, звичайно, простіше, ніж вищеперелічені блюда, але виглядає він менш святково, зате дуже смачний. Розігрій духовку до 160 ° С, змасти прямокутну форму (зазвичай її використовують для випічки хліба) маслом. Збий вершкове масло, цукор і цедру лимона. В іншій мисці збий виделкою яйця і додай до тіста. Змішай сметану і екстракт ванілі, заміси тісто. Просій борошно і сіль і теж додай. Все ретельно змішай до отримання однорідної маси.

Виклади тісто в форму і розрівняй поверхню. Випікати кекс треба трохи більше години, в середньому близько 70 хвилин. Поки кекс буде остигати, приготуй глазур. Для цього в невеликій каструльці або сотейнику розігрій лимонний сік, воду і цукор, поки цукор не розтане. Проткни кекс у декількох місцях і вилий на нього глазур. Ретельно розподіли її лопаткою або пензликом.

Джерело


ЦІКАВА НОВИНА? РОЗКАЖИ ДРУЗЯМ!


Мітки: , , ,

Дещо нове ↓

загрузка...


Написати свій коментар

Будь ласка введіть Ваше ім’я

обов’язково

Будь ласка введіть справжній email

обов’язково

Будь ласка напишіть коментар


zhinku.info © 2013 – 2017 Всі права застережено